【照烧鸡腿】 -

发表日期:2020-10-17 | 来源:中医时令养生

2016年08月08日17:09 编辑:传奇养生网

【照烧鸡腿】

原料:鸡腿5只 姜片 大蒜头 冰糖 料酒 蚝油 生抽

 

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做法

1、鸡腿如图在中间竖着剪一刀,加几片姜片和少许料酒浸泡1-2小时。(浸泡一会能去腥味,没时间不泡也行,我也做过几次不泡的,味道差别不大,不过有时间我觉得还是泡一下比较好)

2、鸡腿洗干净后去骨:这个方法很多大神都教过,就是用剪刀去骨,很方便。

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3、横着在鸡腿肉上切两刀不要切断,以免鸡腿回缩。

4、提前剥好蒜瓣(我用了一个),切好姜片,兑好汁,我的用量给大家参考:2勺蚝油、2勺料酒、2勺生抽、冰糖10粒(家用的那种勺子即可)。

5、锅内倒少许油,冷油下姜片和蒜瓣,小火煎出香味。

6、放入鸡腿用小火煎,鸡皮面朝下,煎至表面金什么样的医院才能把癫痫病治好啊黄,这时会煎出很多鸡油,翻面继续小火煎一会。

7、倒入兑好的汤汁。

8、大火煮开后转小火煮。

9、盖上锅盖煮至汤汁浓稠既可,中间翻一次面,这样鸡肉可以更入味。

 

温馨提示:

1、做中餐寻找治疗癫痫没西点那么精确,所以汤汁都可以按自己口味来调配,我的调配方法也仅供大家参考啦。

2、因为兑好的汁含很多液体,而且鸡腿能煎出很多鸡油,所以不需要加水了。

3、照烧是偏甜口味,提醒下不喜欢甜的同学哦。

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