老菜农偷偷告诉我,遇到这3种白萝卜,再好也别买,看完就懂了美食频道

发表日期:2020-09-21 | 来源:中医时令养生

虽然说秋冬季节是白萝卜的季节,但是随着现在农产品保鲜技术的发展,白萝卜也不再是秋冬季节限定蔬菜了。来到夏天,天气炎热得让人变得没有胃口,这时小编最喜欢的就是腌制萝卜泡菜,帮助提起胃口是非常有用的。而且萝卜泡菜口感爽脆,还有酸辣的味道,家里人都非常喜欢。


"萝卜赛人参"里面说的萝卜就是白萝卜,这句话说得一点都没错,有科学研究表明白萝卜的营养十分丰富,它含有大量的维生素C和多种微量元素,能够增强体质。而在中医理论上,白萝卜归入肺脾经,常吃白萝卜有补气润肺的效果。小编的呼吸道比较弱,每逢换季的时候一定会咳嗽,朋友就告诉小编用白萝卜和生姜江西癫痫病治疗医院,看过来、雪梨榨汁当茶喝,就可以治疗咳嗽。小编喝过几次之后,咳嗽的症状果然减轻了。所以,现在小编更喜欢吃白萝卜了。但是做好吃的萝卜泡菜第一步就是要挑选到品质好的白萝卜。新鲜水份足的萝卜做出来的萝卜泡菜才会好吃。那么,在挑选白萝卜的时候,应该怎么挑选才能挑到品质好的白萝卜呢?


一、大块头白萝卜

很多人在菜市场买菜的时候,总会觉得买大颗的蔬菜,它的质量一定好,营养也会相对丰富。但是,如果在挑选萝卜的时候还有这种思想的话,就是大错特错了。因为白萝卜是植物的根部,在生长的时候负责吸收养分,当根部比较发达,也就是长得比较大的话,它就会把植株自身生长需要的营养成分分散到南昌看癫痫去哪家医院有效果植株各处。而萝卜的叶子一般都是不吃的,这样的话,就是萝卜把本来应该贮存在根部的养分分散到叶片上,导致营养价值降低。这就是不能选个头大的萝卜的原因。但是个头太小的萝卜也不适合购买,因为这种体形小的萝卜,在生长过程中很可能缺少营养造成营养不良。选择大小适中的萝卜,这种萝卜肉质坚实,吃起来口感也比较好。


二、表面破损

在这个看颜值的年代,在挑萝卜的时候也需要看它的颜值。虽然萝卜长在土地里,但是新鲜的白萝卜表面光滑,白白嫩嫩的。如果表面有破损的话,那这个萝卜很可能在采摘的时候,被农民不小心弄破了。任何蔬果的表皮都会有一种保护果肉的作用,萝卜皮也是一样。完整的治癫痫有哪些食疗偏方萝卜皮可以保持萝卜的品质,让肉质不容易腐败,防止体内的水分散发。但是,如果萝卜表面破损了的话,就会失去这些功能。失去表皮的保护,萝卜很快就会变质在,而且敞开的表面还会把使内部的水分散失,严重影响萝卜的口感。这些破损的萝卜通常不会按正价出售,可是小伙伴们也不要为了价格便宜,购买这种萝卜了,不然可能会因小失大。


三、叶芽、重量

白萝卜是植物的根部,但是它的叶子都在收割的时候被农民清理掉,只保留着一点绿叶连在白萝卜的头部。萝卜体内贮存了很多自身生长所需的营养和水分。在适合的温度下,萝卜就会发芽生长,在买萝卜的时候就要观察这些绿叶了。如果发现这些绿叶出芽的情吉林哪家医院能治癫痫病—看这里况比较多的话,证明这个萝卜的营养和水分已经有一部分供给植株生长,口感和营养价值都会大幅降低。而怎么选择水分充足的萝卜呢?方法非常简单,用手掂量就可以了。大小差不多的萝卜,用手掂起来感觉重一点的,这种萝卜水分越充足,口感更好,汁水更多。水分少的萝卜吃起来会糠,口感偏软而且汁水少。


白萝卜营养丰富,口味也不错,而且用白萝卜做的菜式也是非常多的。掌握几个挑选萝卜的小技巧,会让一道萝卜料理更加美味!小伙伴们也喜欢吃白萝卜吗?记得留言告诉小编。欢迎点赞、转发!

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