1勺蜂蜜,1碗面粉,教你做脆底面包,柔软香甜,小时候的味道菜谱频道

发表日期:2020-09-21 | 来源:中医时令养生

昨天妈妈的朋友给她送来了一罐蜂蜜,小小看到的那一刻脑子里想的第一件事就又可以用蜂蜜制作各种美味啦!对于蜂蜜,在很多朋友看来无非是用来制作蜂蜜水,蜂蜜茶之类的饮品,其实蜂蜜在美食上可发挥的空间有很多,就比如大多数朋友的童年回忆“蜂蜜脆底小面包”!这款面包可是小小的最爱,可如今却越来越难找到了,现在正好有蜂蜜,索性就自己在家制作下吧!

这款面包的精髓就在于面包又甜又脆的底部,用简单又日常的食材加上蜂蜜就可以轻松搞定,成品也十分的漂亮,哪怕你是烘焙界的新手,也可以轻松的掌握和学会,下面就手把手地与你分享详细的做法,内含干货哟!

【蜂蜜脆底小面包】特点——酥脆可口,暄软好吃癫痫病长沙哪里治得好,颜值高味道好

[面皮食材]:低筋面粉200克,酵母3克,白糖40克,牛奶80克,鸡蛋1个。

[脆皮食材]:芝麻10克,玉米油20克,白糖10克,低筋面粉10克,蜂蜜适量。

[制作流程]:

第一步:揉面。

把200克面粉倒入盆中,依次加入3克酵母,40克白糖和1个鸡蛋。

少量多次地加入80克牛奶,用筷子搅拌成面絮状。

接着上手揉成光滑的面团。揉面的时候有一些粘手,不用在意,要反复揉面10分钟以上,将面团揉长春治癫痫的医院透揉光滑。将揉好的面团盖上保鲜膜,放入温暖的地方醒发至原来的2倍大。(北方的朋友可以放在暖气上,也可以放在烤箱中低温35度发酵1小时左右)

第二步:调制脆底。趁着面团发酵的功夫,取一个空碗,放入10克芝麻和白糖,10克低筋面粉,20克玉米油和适量的蜂蜜搅拌均匀。(蜂蜜和白糖的用量根据自己喜好的甜度来做调整。)

第三步:制作生胚。

发酵好的面团取出,充分揉搓排气后分割成6个大小相等的面剂。

取出一个面剂用擀面杖擀成牛舌状。

然后自上而下地卷起来,从中间切一刀。

用切面邵阳癫痫医院怎么治疗,效果好蘸一层刚刚制作好的脆底调料。

烤盘上刷一层薄油,将做好的蜂蜜面包生胚放入烤盘,再用刷子在生胚表面刷一层蛋黄液,撒一些芝麻增香。

第四步:烤制。

烤箱上下火180度预热5分钟,之后将烤盘放入烤箱下层,同样的180度烤制20分钟,中途观察生胚的状态,如果生胚表面已经烤制金黄,可以关火在生胚上放一张锡纸再次烤制。(如果家中有可以上下单独控温的烤箱可以选择下层190度,上层170度烤制20分钟)

烤制时间到后即可取出生胚,晾凉后就能食用啦!

【技术小Tips总结】­——

1癫痫病要怎么治疗才能够、家中没有低筋面粉的朋友可以用普通面粉和玉米淀粉来调制,两者的配比是3:1。

2、揉面的时候一定要揉搓到位,将面团揉透,刚开始揉面有一些粘手,面团揉透之后反而不会粘手了。

3、喜欢甜一点的朋友可以在烤制结束后在面包表面再刷上一层蜂蜜水,这样吃更加美味。

小小有话说——

这道【蜂蜜脆底小面包】吃起来还是小时候的味道,底部脆脆的香香的甜甜的,面包超级柔软香甜,用手掰开还有淡淡的奶香味,吃上一口超级满足,制作简单易成功,喜欢这款面包的你赶快做起来吧!

各位食友们,关于蜂蜜小面包你还有哪些新的做法吗?欢迎留言分享。

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