夏天吃饭没胃口,学会这道菜,酸辣开胃有营养,每顿多吃一碗饭菜谱频道

发表日期:2020-09-21 | 来源:中医时令养生

6月老公最馋这菜,我家每周准吃2次,酸辣开胃,吃一次就上瘾。天气热没有胃口?小小作为重度“嗜辣爱好者”给大家一个建议,不论是凉拌菜还是凉面凉皮,或者是汤品,只要做成酸辣口味就立马能多吃一碗饭。因为酸味本身就有开胃的作用,比如我们常吃的山楂,酸奶等食品,而辣味能刺激我们的味觉,辛辣感也能增进食欲,促进人体消化液分泌,所以做“酸辣”味的食物是对付夏天没有胃口的制胜法宝。


辣味的食材很简单,就是我们常吃的辣椒,而酸味的食材当作配菜的好像只有番茄,番茄配辣椒是不是感觉很奇怪呢?所以小小用了泡椒来替代酸口,搭配上辛辣感十足的线椒和小米椒河南看癫痫#!好的医院,加上腌制后又滑又嫩的猪肉,这一道【爆炒三椒猪肉片】就完成了!酸辣过瘾,鲜香营养又下饭,保证吃过一次就上瘾,老公每次一看到这个菜比平时要多吃1碗白米饭呢。


这道【爆炒三椒猪肉片】制作起来也十分简单,不出10分钟就能做好,而且简单易学,连厨房小白都能做到零失败,减肥的朋友还可以把猪肉换成牛肉或鸡肉,好吃还不发胖,下面就跟大家分享下具体做法吧!


【爆炒三椒猪肉片】——酸辣过瘾,鲜香下饭,简单好学

[食材]:猪肉200克,线椒100克患上癫痫病的患者能不能开车?,小米椒10克,泡椒10克,葱蒜适量。

[调料]:郫县豆瓣酱10克,生抽10克,老抽5克,料酒10克,淀粉10克,白糖2克,食盐5克。

[制作流程]

1、将猪肉切片,加入10克料酒和生抽,5克老抽,10克淀粉抓拌均匀,腌制10分钟。


2、趁着腌肉的时候,将线椒洗净切段,小米椒和泡椒切碎备用。


3、再准备些切成小段的香葱和蒜片备用。


4、锅中倒入油,油热后倒哈尔滨治癫痫病医院哪家强入猪肉片炒至变色后捞出备用。


5、锅留底油,倒入小葱段和蒜片炒香,再加入10克郫县豆瓣酱炒出红油。


6、将线椒、泡椒和小米椒倒入锅中翻炒出香味。


7、最后倒入提前炒好的猪肉片,加入5克食盐和2克白糖翻拌均匀后即可出锅。如果喜欢酸味重一些的朋友可以在这步加入2勺泡椒水焖煮下再出锅。


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这道【爆炒三椒猪肉片】光看颜色是十分诱人,辣椒和猪肉的组合怎么吃都不会腻,用泡椒代替醋来增加酸味,猪肉通过提合肥治癫痫那家好前的腌制变得滑嫩可口,连平时不怎么能吃辣的孩子都一直挑着肉片来吃。整道菜品酸辣爽口,开胃下饭,爱吃辣的朋友一定要试试哟,保证吃一次就会上瘾!


【技术小Tips总结】——

1、肉制品想要吃起来口感滑嫩,就要提前用淀粉去腌制,腌制时间越长越入味。

2、爆炒的过程中不需要加任何调料,出锅前加食盐和白糖拌匀即可,如果口味重的朋友可以适量加些生抽和蚝油。

3、减脂期的朋友可以将猪肉换成牛肉或鸡肉,热量更低,多吃一些也不会有负担。



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