做鱼的方法

发表日期:2020-05-28 | 来源:中医时令养生

鱼在我们的日常生活之中是十分常见的,在很多的地方都可以看见鱼的身影。很多会说:小孩子多吃鱼的话,对小孩子的记忆力有十分的帮助的。很多的食客都喜欢吃鱼,但是不知道做鱼的方法。其实小编已经为你们寻找到了做鱼的方法了。

 一、做鱼的方法

1、鱼肉去腥味

因为是北方城市,经常吃的都是鲤鱼,草鱼这些土腥味特别重的鱼。一不留意,做出来的鱼肉就腥味很大,所以去腥是第一步。首选,洗鱼的时候,要洗干净内脏,控中医治疗癫痫病症的方法干血水,撕去鱼肚子里面的黑膜,然后就是抽去鱼身两边的鱼腥线。这样做出来的鱼,腥味就已经减去一大半了。

2、鱼入味

吃炖鱼是件很纠结的事儿,鱼小刺多,鱼大难入味。炖鱼的话建议选择2-3斤的鱼,洗干净之后在鱼身上划上几刀,提前用盐和料,葱姜腌一腌,让鱼肉入味。炖的时候,要小火慢炖,俗话说“千炖的豆腐,万炖的鱼”鱼炖的越久越入味。

3、鱼不散

外焦里嫩的煎鱼非常好吃,但是煎鱼比较费事儿,一不小心就会把鱼煎的四分五裂的。如果让鱼保持完整,也是有窍门的治疗癫痫的#!新疗法。煎鱼的时候,做一个面鸡蛋糊,先把入好味的鱼放在面粉中粘一遍,然后薄薄的挂一层蛋液,煎出来的鱼,形体非常的漂亮哦。

4、不腥

都说蒸鱼能够最大限度的保持鱼的鲜味和营养,所以鱼最健康的吃法就是着吃。蒸鱼如果想要鱼不腥,葱,姜,蒜是离不了的,蒸鱼因为时间短,所以调料多放一些,味道厚重一点,能够很好的覆盖鱼腥味。

5、鱼不碎

大爱,偏偏烧鱼的时候,鱼经常是整条的进锅,出锅的时候就变成了两半儿截。烧鱼要想不碎,最好的办法就是先用湖北专门治癫痫的医院油炸一遍,让它定型,二次烹的时候也千万不能拿铲子来回翻,要拿勺子把鱼多次的淋在鱼身上,让它入味。整个过程如果能不翻动鱼,就尽量不要翻。

6、鲜美鱼汤

鱼汤有多鲜美自然不用多说,但是熬好鱼汤也是有窍门的。鱼要先煎,之后再倒入热水小火慢炖,最好放几片豆腐一起炖煮,这样做出来的鱼汤,颜色纯白,营养丰富,味道也特别鲜美。

二、鱼的功效与作用

1、鱼是进补的良好水产食品,不仅味道鲜美,而且还有保健功效。不同鱼的功效与作用各有些不同。

癫痫病治疗费用一般是多少>2、鲫鱼,有益气健脾,利水消肿、解毒、通络下乳等功能。用鲜活鲫鱼与猪蹄同煨,连汤食用,可治少乳。鲫鱼油有利于心血管功能,还可降低血液粘度,促进血液循环。

3、鲤鱼,有健脾开胃、利尿消肿、止咳平喘、通乳、清热解毒等功能。大鲤鱼留鳞去肠杂煨熟分服之,治黄疸。用活鲤鱼、猪蹄煲汤服食治少乳。鲤鱼与川贝末少许煮汤服用,治气喘。

你们喜欢吃鱼吗?很多的食客都喜欢吃鱼,因为鱼里面含有丰富的营养。其实在老年人的看法之中,小孩子多吃鱼的话,会增强小孩子的记忆力。很多的食客为了吃到鱼,研究了很多的做鱼的方法,并且每种鱼的制作方法都是十分简单。

 相关文章

相关养生