糖醋蒜头的腌制

发表日期:2020-05-19 | 来源:中医时令养生

(1)原料准备 

滨州癫痫病医院那里好 indent:2em;text-align:left;">糖醋蒜头宜选用头大、瓣大,每头约7~8瓣,完整而新鲜的蒜头。除去根、叶并剥去最外1~2层鳞片,留一段假茎及一层鳞片,防止蒜瓣分离,然后浸泡在清水中,以除上辛辣味,每天早晚换水一次,约3~8天,沥干水分后,用蒜头重量13%左右的食盐腌癫痫患者吃中药治疗需要多久? 制,3~4天后除去盐水,进行糖醋浸渍。

2)糖醋液的配制

安庆那个医院治癫痫好eft;"> 一般为100公斤蒜头用食醋60公斤,糖50公斤,加少量酱油及香料。配制时光将醋加热,再放入其它配料,冷却后即可使用。

(3)糖醋渍武汉癫痫病医院>

 盐腌后的蒜头,全浸于糖醋液中,约一个月后即可食用,但浸渍的时间愈长,制品的风味愈浓。在糖醋渍期间,应注意密封,并贮藏在条件下。