中元节为何要吃鸭子?传统饮食有讲究

发表日期:2020-05-18 | 来源:中医时令养生

每年的七月十五是中元节,俗称“鬼节”,很多人并不知道中元节的说法,反而鬼节的称呼很多人都知道,中国给鬼神过的节日很多,你想了解一下吗?

中元节为什么叫鬼节?

传说中元节地府放出全部鬼魂,民间普遍进行祭祀鬼魂的活动。凡有新丧的人家,例要上新坟,而一般在地方上都要祭孤魂野鬼,停留于荒郊野外会看到百鬼夜行的奇观,所以称为鬼节,这一夜,不宜外出。

中元节为何要吃鸭子?

<铜陵癫痫医院p style="text-indent: 2em;">推荐药膳:莲藕煲鸭汤

材料:老鸭半只、莲藕1斤、盐适量

做法:

1、将老鸭斩件。

2、莲藕切大块。

3、与焯水的老鸭一起入锅,加水烧开后文火煮2小时加盐调味就好了。

鸭肉中的脂肪酸熔点低,易于消化。所含B族素和维生素E较其他肉类多,能有效抵抗,神经炎和多种炎症,还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸,它雅安哪的医院治癫痫病是构成人体内两种重要辅酶的成分之一,对等心脏疾病患者有保护作用。

中元节传统3种食物

吃濑粉

在中元节那天,东莞有吃濑粉的习俗,而且几乎在整个东莞都通用。当然,不同片区,吃濑粉的方法还是有所不同的。濑粉,是东莞人寿宴的传统食品,寓意长长久久,多福多寿。

东莞最出名是烧鹅濑。烧鹅濑,最讲究的是一锅美味的高汤,那得用整只鸡、大块肉、大块骨,加许多特种药材和香料熬制。吃的时候,将濑粉在热水中烫一烫放入碗中,然后加上一大勺高汤,粉面再国内能治疗好癫痫病吗 铺上一层皮脆肉嫩的烧鹅。

蒸面羊

旧京及华北地区的农村,民间流行七月十五由外祖父、舅舅给小外甥送活羊的习俗。传说此风俗与沉香劈山救母的传说有关。沉香劈山救母后,要追杀虐待其母的舅舅二郎神,二郎神为重修兄妹之好和舅甥之谊,每年的七月十五都要给沉香送一对活羊,据说这是取二郎神和沉香之母“杨”姓的谐音,以重结两家之好。从此民间留下了舅舅送活羊的习俗,后来逐渐演变为送一对面羊。

这一民俗的另一说法是,母亲为出嫁的闺女用白面塑一双羊,当然还要蒸熟,而且羊头还要缠挂上红布条。娘家要组成一支小型送羊队伍到新姑爷家,由新姑爷动手切开面羊,并将切下的第一块用红绳拴挂在客厅中,这块鹤岗正规癫痫病医院 “面羊肉”等到第二年的七月十五送来新面羊时才能取下来。这其中的讲究是“陈羊见新羊,年年有余粮。”新姑爷切完羊后,要吃羊头,出嫁的闺女则吃羊脚,其他的分送男方长辈邻里,以表和和美美,共享喜庆吉祥。

吃花馍

七月十五节前,民间妇女盛行面塑活动,晋北地区最烈。一家蒸花馍,四邻来帮忙。首先根据家庭实有人数,给每个人先捏一个大花馍。

送给小辈的花馍要捏成平型,称为面羊,取意羊羔吃奶双膝下跪,希望小辈不要忘记父母的养育之恩;送给老辈的花馍要捏成人型,称为面人,意喻儿孙满堂,福寿双全;送给平辈的花馍,要捏成鱼型,称为面鱼,意喻连年有余。

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