反式脂肪酸的食品有哪些 常见有奶油蛋糕及油炸食品_饮食安全

发表日期:2019-10-11 | 来源:中医时令养生

    反式脂肪酸主要来源是部分氢化处理的植物油,反式脂肪酸的食品有哪些?我们常见的有奶油蛋糕和油炸食品中都含有这种反式脂肪酸物质,被誉为“餐桌上的定时炸弹”。

    反式脂肪酸常存在于人造黄油、奶油蛋糕之类的西式糕点、烘烤食物中,如饼干、薄脆饼、油酥饼、油炸干吃面、炸面包圈湖北癫痫治疗哪里好、巧克力、色拉酱、炸薯片以及炸薯条、炸土豆片、炸鸡块等食物中。

    天然形成的反式脂肪酸主要存在于一些反刍动物的脂肪和奶中,如牛奶、奶酪、肉类等。大部分的反式脂肪酸是在食品加工处理过程中形成的。

    常见的反式脂肪酸的食品含量高的食物有:饼干及做饼干用的现成癫痫病根治费用配料、生面团;蛋糕及做蛋糕用的现成配料;馅饼皮及做馅饼皮的现成配料;做松饼用的配料;肉桂卷;玉米片、玉米粉饼及玉米粉条;油炸面圈、油酥;冷冻甜点;爆米花、薯条。

    植物起酥油其实是氢化植物油的一种。最早的天然起酥油是猪油,因为它能让饼干酥脆而得名。后来人们将植物油通过氢化技术加工成软硬适度的硬脂,用于面包、孩子在学校突然抽搐是癫痫吗,要怎么去治疗糕点等食品生产,这就是“植物起酥油”。研究发现,植物起酥油中含有大量的反式脂肪酸,会对人体健康造成不利影响。

    购买食物时,应注意看清标签说明,凡标有“人造脂肪、人工黄油、人造奶油、人造植物黄油、食用氢化油、起酥油、植物脂末”等均含有反式脂肪酸。长治专治癫痫病的医院标有“精制”、“精炼”字样的油脂也大多含有反式脂肪酸。

    以上奇丽女性小编告诉大家反式脂肪酸的食品有哪些,常见的一些反式脂肪酸含量高的食品,以及在食品加工处理过程中形成的一些加工食品,在购买食物时要看清标签。

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